KOTOMONO.CO – Nama Kendal (dalam bahasa Jawa: Kendhal) sudah tak asing di lidah. Lebih-lebih bagi yang suka wira-wiri jalur Pantura Jawa Tengah. Sementara waktu, kawasan ini kerap dianggap sebagai daerah transit alias sekadar kawasan singgah. Tapi, kalau Anda mau mengulik kabupaten ini lebih dalam, sangat layak bagi Anda untuk menjadikan kabupaten ini sebagai tujuan utama dalam daftar kunjung Anda.
Selain menawarkan panorama alam yang membikin decak kagum, Kendal juga memiliki daftar menu boga yang bakal melengkapi liburan Anda lebih sempurna. Lebih-lebih dengan cita rasa yang benar-benar khas ala Kendal.
Mau tahu apa saja menu kuliner istimewa khas Kendal? Yuk disimak tulisan ini sampai kelar.
1. Sate Bumbon Khas Kendal
Dari namanya saja sudah unik, Sate Bumbon. Pasti Anda penasaran, apa sih Sate Bumbon? Mungkinkah bumbu-bumbu yang ditusuk terus dibakar? Atau sate yang dibumbui?
Yang jelas, jenis menu yang satu ini sudah sangat populer di masyarakat Kendal. Juga di kalangan para pelancong. Jadi, jangan kaget kalau teman Anda yang pernah berkunjung ke Kendal akan menanyakan apakah Anda sudah mencoba Sate Bumbon atau belum. Itu artinya, menu ini sangat direkomendasikan bagi Anda yang mungkin saat ini sedang merencanakan untuk berlibur ke luar kota. Lalu, apa istimewanya?
Yang membedakan Sate Bumbon dengan sate-sate lainnya adalah pengolahannya. Umumnya, sate cukup dibakar dengan dilumuri kecap. Tapi, Sate Bumbon tidak. Daging sate yang telah dipotong kecil-kecil dan ditusuk dengan sebilah lidi itu dibakar dengan dilumuri bahan-bahan bumbu rempah yang kaya. Ada bawang putih, kemiri, jahe, dan berbagai macam bahan lainnya.
BACA JUGA: 10 Rekomendasi Kuliner Enak di Purworejo
Tak cukup dilumuri, potongan daging sapi dan bumbu-bumbu rempah itu sebelumnya dicampur. Sehingga, bumbunya meresap sampai ke dalam daging. Nah, bisa dibayangkan kan bagaimana sensasi rasanya?
Tapi, tunggu dulu. Jangan keburu ngiler. Masih ada yang unik dari Sate Bumbon ini. Apa itu?
Yup! Cara penyajiannya. Kalau umumnya sate disajikan sekadar dengan sambal kecap, lain dengan Sate Bumbon. Menu khas Kendal ini disajikan dengan aneka sayur seperti nangka serta lodeh. Tak lupa pula di atas hidangan itu ditaburi potongan cabai dan bawang merah. Hm… makin nikmat dan lezat. Apalagi disantap saat musim hujan begini. Pas banget.
Jadi, kalau ke Kendal, jangan lupa berburu Sate Bumbon. Okay?!
2. Olahan Mangut Lele yang Lezat
Menu kedua khas Kendal yang tak kalah lezatnya adalah Mangut Lele. Iya, memang. Agaknya aneh di telinga. Ada mangut berbahan dasar ikan lele. Biasanya, bahan dasar mangut adalah ikan tongkol, tengiri, manyung, atau ikan pari. Tapi, gimana ya rasanya Mangut Lele? Penasaran kan?
Makanya, ketimbang penasaran langsung saja pastikan Kabupaten Kendal menjadi kota tujuan dalam daftar kunjung Anda di hari libur. Dengan begitu, Anda akan bisa segera menjumpai sensasi rasa gurih daging lele yang telah diolah menjadi mangut. Apalagi ditambah kuahnya yang bersantan dengan sensasi rasa pedas-pedas gurih. So pasti, lidah Anda akan ikut bergoyang seirama alunan lagu gubahan Kukuh Prasetya Kudamai, “Mendung Tanpa Udan”.
BACA JUGA: Ragam Kuliner Khas Tegal Yang Wajib Dicoba
Menu ini pas juga buat disantap bersama sepiring nasi hangat. Uh! Bikin lidah makin goyang-goyang dan siap-siap pula wajah berkeringat. Ahai!
3. Rica-Rica Menthog Sangat Lezat
Wah, sepertinya menu boga khas Kendal memang serba penuh tantangan. Apalagi dengan sensasi rasa pedasnya. Tak terkecuali menu yang satu ini, Rica-Rica Menthog. Ups! Oh iya, menthog dalam bahasa Indonesianya disebut itik. Nah, gimana? Makin penasaran kan?
Oke, untuk membuat rasa penasaran Anda terjawab, masakan Rica-Rica Menthog ini terhidang dengan kekayaan rempah-rempah. Ada serai, daun salam, daun jeruk, ketumbar, kemiri, kunyit, jahe, lada, lengkuas, cabai merah, cabai rawit, dan tentu saja bawang merah dan bawang putih. Garam, sudah pastilah ada. Tapi, tak lupa gula merah dan kecap ikut nyemplung juga.
BACA JUGA: Wisata Kendal Terhits dan Terbaru
Kekayaan rempah dalam bumbu Rica-Rica Menthog ini sudah pasti membuat sensasi rasa menu boga yang satu ini benar-benar gurih, pedas, dan menghangatkan. Jadi, mau sampai kapan Anda menunda untuk datang ke Kendal? Rica-Rica Menthog sudah menunggu kehadiran Anda di Kendal. Ia akan menyambut dengan penuh kehangatan.
4. Pecel Kembang Turi Khas Kendal
Selain ketiga menu yang sudah disebutkan tadi, masih ada menu lain yang siap menyambut kedatangan Anda di Kendal. Namanya Pecel Kembang Turi! Ah, apa lagi nih?!
BACA JUGA: Tempat Wisata Kuliner di Solo yang Kondang Enaknya
Memang, yang namanya pecel sudah sangat dikenal di seantero Nusantara. Tetapi, biasanya pecel ya gitu-gitu aja. Pecel Kembang Turi menawarkan citarasa yang sama sekali lain. Bahan dasarnya, bunga Turi ditambah sayur-mayur dan tentu ada sambal kacang yang melumuri potongan sayur dan kembang Turi tadi. Pasti penasaran kan, kayak apa rasanya?
5. Brongkos Makanan Khas Kendal
Terakhir, jika Anda menyinggahi Kabupaten Kendal, pastikan Anda tak melewatkan menu boga khas Kendal yang satu ini. Namanya Brongkos. Dari namanya saja sudah bikin imajinasi kita mendadak liar dan berkelana untuk menemukan seperti apa bentuk dan rasanya. Ya kan?
Yang pasti, menu ini dibikin dengan bahan dasar daging sapi. Daging ini diolah dengan bumbu terbaik menghasilkan rasa enak membuat ketagihan siapapun orang yang telah mencobanya. Isinya mulai dari tahu, kulit, dan kuah santan menjadikan makanan ini cocok dinikmati pagi hari.
BACA JUGA: Daftar Cafe Hits Kekinian di Kendal Cocok untuk Nongkrong
Nah, kira-kira sudah mulai dipikirkan untuk kunjungan Anda ke Kendal? Menurut saya, sebaiknya segera saja diagendakan. Manfaatkan peluang Anda saat singgah disana untuk berburu menu kulliner khas Kendal yang lezat ini. Ya, untuk menyempurnakan hari libur Anda.