• Pedoman Media Siber
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Term of Service
  • FAQ
Kotomono.co
No Result
View All Result
  • Login
  • Register
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NYASTRA
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NYASTRA
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
No Result
View All Result
Kotomono.co
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
Garang Asem H Masduki

Sajian Garang Asem H Masduki

Garang Asem H. Masduki, Kuliner Pekalongan Yang Melegenda

Angga Panji W by Angga Panji W
November 13, 2019
in NGULINER
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsApp

KOTOMONO.CO – Biasanya orang diluar Pekalongan akan memahami kuliner Garang Asem sebagai menu dari daging ayam yang mirip dengan pepes yang dibumbui santan atau dibungkus daun pisang. Namun berbeda jika kamu mencari Kuliner Garang Asem di Pekalongan.

Maka yang kamu temui adalah sajian berkuah dengan isian daging sapi segar yang disajikan dengan kuah yang kaya akan bumbu dapur seperti rasa gurih bawang putih, bawang merah, cabai, tomat, bumbu kluwek dan blimbing wuluh yang menyatu dengan sempurna.

Dan itulah yang membuat Garang Asem Pekalongan ini berbeda dengan Garang Asem khas Jawa Timuran, sekilas akan mirip dengan Rawon hanya saja Garang Asem dari Pekalongan itu bisa disebut rawon encer dan tidak pakai tauge.

Bisa ditelaah jika kamu sudah mencoba dan melihat sendiri Garang Asem Pekalongan di Rumah Makan Garang Asem H. Masduki.

Baca juga : Soto Tauto Khas Dari Pekalongan

Asal mula penamaan Garang Asem adalah karena pemrosesannya yang digarang, yaitu kuah dan daging diambil dari panci besar di atas kompor yang terus menyala. Kuah tersebut encer dan dengan tambahan blimbing wuluh atau tomat, akan menciptakan sensasi cita rasa asem-asem segar dalam satu porsi rawon versi Pekalongan tersebut.

Garang Asem Masduki Pekalongan
Garang Asem Dalam Kuali Yang Dipanaskan

Sekilas tentang Garang Asem Masduki sudah pernah dibahas di blog ini dengan judul “Garang Asem Kuliner Khas Kota Batik Pekalongan“, maka disini hanya untuk melengkapi tulisan sebelumnya.

Rumah Makan Garang Asem H. Masduki

Nah, jika kamu main ke Pekalongan, sangat disayangkan jika kamu belum mencicipi makanan khas Pekalongan yang satu ini. Kamu bisa menemukan penjual Garang Asem Pekalongan yang paling melegenda ialah di Warung Makan Garang Asem H. Masduki yang sudah merintis dan mengenalkan menu Garang Asem sejak tahun 1952an.

Awalnya, Garang Asem belum dijual secara luas, hanya menu masakan untuk keluarga saja. Kemudian oleh Bapak Masduki terpikir untuk membuat menu ini dijual di warung miliknya yang sebelumnya hanya menjajakan menu masakan khas pekalongan yang umum seperti Megono, Tomat Pete, dan lain-lain.

Baca juga : Nasi Uwet Zarkasi Khas Pekalongan

Atas kegigihan Pak Masduki ini, kini menu Garang Asem telah menjadi “branding” warung makannya. Garang Asem mulai booming dan viral pada awal 1980an. Nama “Duki” atau “Masduki” melekat dalam kosa kata “Garang Asem” di Pekalongan. Pantas jika Garang Asem H. Masduki begitu melegenda di dunia Kuliner Pekalongan.

Sajian Garang Asem H Masduki

Saat ini warung makan Masduki berlokasi di 2 tempat, yakni di kompleks travel sebelah utara Alun-Alun kota Pekalongan dan Jalan Sudirman nomor 169. Kamu bisa bebas memilih yang mana saja, karena citarasa dan harga sama saja, yang membedakan hanya nuansa tempat makannya saja.

Kalau di Kompleks travel Alun-alun Kota Pekalongan, kamu akan mendapati nuansa warung makan sederhana. Dan jika kamu memilih untuk makan Garang Asem Masduki yang beralamatkan di Jalan Sudirman Nomer 169, maka kamu akan merasakan sensasi Rumah Makan Modern namun dengan nuansa tradisional khas Jawa.

Selain menyajikan menu favorit Garang Asem yang tiada duanya, rumah makan ini juga menyediakan menu andalan lainnya seperti Ayam Opo dan Ayam Po’o. Ayam Opo itu sebenarnya adalah garang asem versi Jogja yang selama ini saya kenal. Hanya bedanya, jika versi Jogja menggunakan bungkusan daun (mirip pepes), di sini tidak. Ayam tersebut disajikan di atas piring. Sedangkan ayam Po’o, adalah ayam goreng bumbu kuning yang tidak kalah lezatnya.

Nasi Megono
Nasi Megono

Yang menjadi khas dari Garang Asem H. Masduki ialah penyajiannya. Disini Garang Asem bukan disajikan menggunakan mangkuk, melainkan diatas piring ceper. Hal ini bertujuan agar tampilan Garang Asem menonjolkan isian dagingnya yang segar-segar.

Baca juga : Resep dan Cara Membuat Garang Asem Pekalongan

Garang Asem H. Masduki memang tak setua kuliner Megono atau Tauto Pekalongan, tapi yang kita tahu menu ini selalu masuk dalam daftar ketika membahas soal kuliner khas Pekalongan.

Tags: Garang AsemGarang Asem PekalonganKuliner PekalonganpekalonganPekalongan InfoTempat Kuliner PekalonganTempat Wisata Kuliner Pekalongan

Mau Ikutan Menulis?

Kamu bisa bagikan esai, opini, pengalaman, uneg-uneg atau mengkritisi peristiwa apa saja yang bikin kamu mangkel. Karya Sastra juga boleh kok. Sapa tahu kirimanmu itu sangat bermanfaat dan bisa dibaca oleh jutaan orang. Klik Begini caranya


Angga Panji W

Angga Panji W

FOUNDER
Seseorang yang ingin berkarya lewat konten digital.

Sapa Tahu, Tulisan ini menarik

Tradisi Syawalan Balon Udara Pekalongan

5 Tradisi Syawalan di Pekalongan yang Sayang Untuk Dilewatkan

Mei 7, 2022
7.8k
Tradisi Bunga Sumping Hari Raya

Tradisi Memasang Bunga Sumping Saat Hari Raya

Mei 1, 2022
869
Politik Pangkon Walikota Afzan Arslan Djunaid

Politik “Pangkon” Ala Mas Walikota Aaf

April 5, 2022
169
Banjir Rob Pekalongan

Banjir Pekalongan Tak Pernah Tuntas Kalau yang Diajak Ngobrol Cuma Elite

Maret 31, 2022
190
Memaknai Tradisi Megengan

Memaknai Tradisi Megengan

Maret 29, 2022
417
Blackcanyon Petungkriyono

Obyek Wisata Black Canyon Petungkriyono

Maret 27, 2022
7.6k
Load More


Ada Informasi yang Salah ?

Silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki. Pliss "Beritahu kami" Terima kasih!


TERBARU

Belajar Bijak dari Driver Ojol Selalu Berwajah Lusuh Ketika Mengambil Orderan

Koenokoeni Cafe Gallery, Kafe Resto dengan Kearifan Lokal di Semarang

4 Sosok Penting Pelopor Penerbangan Dunia

Tradisi Pesta Giling Tebu di Pabrik Gula Sragi, Sebuah Upacara Spesial Pengantin Tebu dan Pengantin Glepung

Wisata Hits Terbaru Tegal di Villa Guci Forest

Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Mata Uang Kripto

Mengulik Fakta Wingko Babat; Berasal dari Lamongan yang Kadung Terkenal di Semarang

LAGI RAME

Tradisi Pengantin Glepung di Pabrik Gula Sragi

Tradisi Pesta Giling Tebu di Pabrik Gula Sragi, Sebuah Upacara Spesial Pengantin Tebu dan Pengantin Glepung

Mei 18, 2022
373
Cafe Hits Batang Hello Beach

20 Cafe Hits Kekinian di Kabupaten Batang yang Keren Abis Buat Nongki-Nongki

Februari 13, 2022
3k
Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Maret 3, 2022
1.8k
Wisata Pekalongan Pantai Pasir Kencana

New Taman Wisata Pantai Pasir Kencana Kota Pekalongan

Maret 10, 2022
6.4k
Legenda Dewi Lanjar Pantai Utara

Kisah Legenda Asal-usul Dewi Lanjar

Agustus 12, 2016
34k
Wisata Tegal - Villa Guci Forest

Wisata Hits Terbaru Tegal di Villa Guci Forest

Mei 17, 2022
311
Tradisi Syawalan Balon Udara Pekalongan

5 Tradisi Syawalan di Pekalongan yang Sayang Untuk Dilewatkan

Mei 7, 2022
7.8k
Makam Sapuro

Wisata Religi : Makam Habib Ahmad Sapuro Pekalongan

Agustus 7, 2016
11.6k
Forest Kopi Batang

Inilah 10 Tempat Kuliner di Batang Paling Direkomendasikan untuk Wisatawan

April 9, 2020
29.5k
Dewi-Rantamsari-Dewi-Lanjar

Kisah Misteri Dewi Rantamsari Yang Melegenda

Oktober 16, 2018
15.6k

TENTANG  /  DISCLAIMER  /  KERJA SAMA  /  KRU  /  PEDOMAN MEDIA SIBER  /  KIRIM ARTIKEL

© 2021 KOTOMONO.CO - ALL RIGHTS RESERVED.
DMCA.com Protection Status
No Result
View All Result
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • NGULINER
  • PLESIR
  • LOCAL WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
    • NYASTRA
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Login
  • Sign Up

Kerjasama, Iklan & Promosi, Contact : 085326607696 | Email : advertise@kotomono.co

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In