Ikan Kembung: Khasiat, Nutrisi, dan Resep Olahannya yang Lezat

KOTOMONO.CO – Ikan kembung (Rastrelliger kanagurta) merupakan salah satu ikan laut yang cukup populer di Indonesia. Selain karena harganya yang terjangkau, ikan kembung juga dikenal sebagai salah satu jenis ikan yang kaya akan nutrisi dan khasiat bagi kesehatan. Di samping itu, ikan kembung juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, sehingga menjadi salah satu makanan favorit bagi masyarakat Indonesia.

Apa Itu Ikan Kembung?

Ikan kembung adalah sejenis ikan laut yang termasuk dalam keluarga Scombridae.  Ikan kembung . Ikan kembung , dengan warna tubuh yang kebiruan dan putih. Di Indonesia, ikan kembung juga dikenal dengan sebutan ikan pelaling atau pelam.

Mungkin kamu pernah mendengar tentang ikan kembung? Ikan kembung adalah salah satu jenis ikan laut yang cukup populer di Indonesia. Bentuknya agak pipih, dengan warna kebiruan pada punggungnya dan putih di bagian perutnya, juga memiliki kulit yang licin dan mengkilap. Ikan ini memiliki tubuh yang ramping dan silindris, dengan panjang tubuh rata-rata sekitar 20-30 cm. Biasanya hidup di perairan tropis dan subtropis, dan banyak ditemukan di perairan Indonesia

BACA JUGA: Mengenal Siwak, Kandungan, Manfaat dan Tips Memilihnya

Biasanya ikan kembung dijual dalam kondisi segar atau beku di pasar ikan tradisional atau supermarket. Selain itu, kamu juga bisa menemukannya di restoran atau warung makan yang menyajikan hidangan laut.

Keunggulan dari ikan kembung adalah harganya yang cukup terjangkau dibandingkan dengan jenis ikan laut lainnya. Selain itu, ikan kembung juga kaya akan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, tidak perlu khawatir kehilangan kualitas gizi saat memilih ikan kembung sebagai bahan makanan.

Kandungan Nutrisi dalam Ikan Kembung

Banyak orang lebih mengenal ikan laut seperti tuna, salmon, atau kakap daripada Ikan Kembung sebagai sumber protein. Padahal ikan ini juga sama-sama mengandung gizi yang tinggi.

Ikan kembung mengandung banyak nutrisi yang baik bagi kesehatan, seperti protein, omega-3, vitamin B12, vitamin D, kalsium, dan fosfor. Omega-3 yang terkandung dalam ikan kembung dapat membantu menjaga kesehatan jantung, menurunkan risiko terkena penyakit kardiovaskular, dan meningkatkan fungsi otak. Selain itu, ikan kembung juga mengandung vitamin D yang berguna untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

BACA JUGA: Tanaman Herbal untuk Ambeien, Cara Alami Mengatasi Penyakit Wasir

Yuk, simak baik-baik detail kandungan nutrisi dalam ikan kembung yang baik untuk tubuh kita!

Pertama-tama, ikan kembung adalah sumber protein yang sangat baik. Protein merupakan salah satu nutrisi penting bagi tubuh kita, terutama untuk membangun jaringan otot dan memperbaiki sel-sel yang rusak. Tak hanya itu, ikan kembung juga mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah.

Selain itu, ikan kembung juga mengandung vitamin D, yaitu nutrisi yang penting untuk kesehatan tulang. Vitamin D membantu tubuh kita menyerap kalsium dengan lebih efektif, sehingga tulang kita bisa tumbuh kuat dan sehat.

Jangan lupa, ikan kembung juga mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan selenium. Kalsium dan fosfor merupakan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sementara selenium adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

BACA JUGA: Leptospirosis: Gejala, Penyebab, Pencegahan dan Pengobatannya

Jadi, tidak perlu ragu lagi untuk mengonsumsi ikan kembung sebagai sumber nutrisi penting bagi tubuh kita. Namun, perlu diingat bahwa pengolahan ikan kembung juga sangat penting. Cobalah untuk memasak ikan kembung dengan cara yang sehat dan tidak berlebihan, sehingga nutrisinya tetap terjaga dengan baik.

Manfaat Kesehatan dari Mengonsumsi Ikan Kembung

Mengonsumsi ikan kembung secara teratur dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Tetapi apa saja sih manfaat kesehatan dari mengkonsumsi Ikan Kembung ini? Yuk, kita bahas lebih detail!

Pertama, ikan kembung mengandung asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Asam lemak omega-3 dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke dengan cara menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol dalam tubuh. Selain itu, omega-3 juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan memperbaiki mood.

BACA JUGA: Penyakit Sindrom Tourette – Gejala, Penyebab, dan Pengobatan

Selain itu, kandungan protein dalam ikan kembung juga sangat baik untuk membangun jaringan otot dan memperbaiki sel-sel yang rusak dalam tubuh. Tubuh yang memiliki asupan protein yang cukup akan lebih mampu memperbaiki jaringan yang rusak dan memperkuat sistem imun dalam tubuh.

Selain itu, ikan kembung juga mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Vitamin D membantu tubuh kita menyerap kalsium dengan lebih efektif, sehingga tulang kita bisa tumbuh kuat dan sehat.

Tak hanya itu, ikan kembung juga mengandung mineral penting seperti kalsium, fosfor, dan selenium. Kalsium dan fosfor merupakan mineral yang sangat penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sementara selenium adalah antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.

BACA JUGA: 11 Tanaman Herbal untuk Obat Asam Lambung Alami, Manjur!

Nah, itu dia beberapa manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari mengonsumsi ikan kembung secara rutin. Namun, pastikan untuk memilih ikan kembung yang segar dan tidak tercemar, serta memasaknya dengan cara yang sehat dan tidak berlebihan agar nutrisinya tetap terjaga dengan baik.

Resep Olahan Ikan Kembung yang Lezat

Selain kaya akan nutrisi dan manfaat ikan kembung juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat. Berikut beberapa resep olahan ikan kembung yang bisa dicoba di rumah:

1. Ikan Kembung Bakar

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Campurkan bawang putih, kecap manis, minyak goreng, garam, dan merica bubuk hingga rata.
2. Oleskan bumbu pada ikan kembung yang telah dibelah dua.
3. Panggang ikan di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.

2. Ikan Kembung Goreng Tepung

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan buang kepala serta ekor
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ikan kembung dengan garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis.
2. Campurkan tepung terigu dan tepung beras hingga rata.
3. Gulingkan ikan dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan terlapisi.
4. Goreng ikan dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

3. Pepes Ikan Kembung

Bahan:

• 2 ekor ikan kembung, bersihkan dan belah dua
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 3 buah cabai merah, iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara membuat:

1. Campurkan ikan kembung dengan bumbu halus dan garam hingga merata.
2. Letakkan daun salam, serai, dan daun jeruk di bagian dasar loyang atau daun pisang.
3. Tata ikan kembung di atas daun-daunan.
4. Tambahkan irisan cabai merah di atas ikan.
5. Siramkan minyak goreng di atas ikan.
6. Bungkus ikan dengan daun pisang atau kertas alumunium foil.
7. Kukus ikan selama 30-40 menit hingga matang.

Ikan kembung merupakan jenis ikan laut yang kaya akan nutrisi dan manfaat bagi kesehatan. Dengan mengonsumsi ikan kembung secara teratur, kita dapat menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kekebalan tubuh dan menguatkan pertumbuhan tulang dan gigi.