KOTOMONO.CO – Garang Asem sudah menjadi makanan atau masakan khas milik Pekalongan. Dengan bentuk berkuah dan bumbu kluwek yang khas, Garang Asem Pekalongan ini mirip dengan Rawon Solo.
Tetapi didaerah lain misal semarang, jogja atau yang daerah jawa tengah yang lain , masakan garang asam ini berbentuk kukusan ayam/daging sapi dibungkus daun pisang karena diluar Pekalongan nama garang asem untuk masakan kukusan dari daging ayam/sapi. Hanya di Pekalongan saja Garang Asem berwujud kuah.
Banyak orang dari luar daerah yang melihat Garang Asem Pekalongan akan menyebutnya sebagai Rawon Solo. Karena masakan ini saudara kembarnya rawon solo namun punya ciri khas sendiri-sendiri.
Baca : Kopi Tahlil Minuman Kopi Khas Pekalongan
Lantas apa perbedaan Rawon Solo vs Garang Asem Pekalongan ?
Meski sama-sama berbumbu kluwek dan terdapat daging sapi, pada rawon solo memiliki isian yang disertai sayuran seperti kubis atau toge. Sementara Garang Asem Pekalongan memiliki isian tomat, blimbing wuluh, dan kuah yang lebih encer.
Dengan demikian, Masakan Garang Asem milik Pekalongan ini tidak bisa dikatakan sebagai Rawon Solo karena memang isian dari sajian masakan ini berbeda. Untuk lebih jelasnya silahkan lihat gambar dibawah ini.
perbedaan garang asem pekalongan dengan rawon soloBaca juga : Pindang Tetel, Primadona Kuliner Khas Pekalongan
Dari gambar diatas jelas bahwa Rawon Solo memiliki isian sayuran yang segar berupa Toge / Kubis. Sementara Garang Asem Pekalongan memiliki isian cabai, tomat atau belimbing wuluh ( Bila disertakan dalam sajian).
Begitulah penjelasan mengenai Perbedaan Garang Asem Pekalongan dengan Rawon Solo. Serupa namun tidak sama itulah kata yang bisa saya pakai.
Sebelum saya akhiri, ada satu lagi penjelasan garang asem pekalongan yang bisa anda pahami. Jika anda (orang Pekalongan) berada di luar kota dan berjumpa dengan masakan bernama Garang Asem. Jangan harap masakan garang asem tersebut sama seperti dikampung halaman anda ini. Karena garang asem yang ada diluar Pekalongan itu berwujud seperti saya jealskan diatas.
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Garang Asem Pekalongan
Sekian artikel dari saya, semoga bisa bermanfaat. Salam Cinta Pekalongan (y)
Sumber :
- smartkuliner.com/tag/garang-asem-pekalongan
- krjogja.com/read/251634/rawon-penjara-masuk-solo.kr
