• Pedoman Media Siber
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Term of Service
  • FAQ
Kotomono.co
No Result
View All Result
  • Login
  • Register
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NYASTRA
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NYASTRA
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
No Result
View All Result
Kotomono.co
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
Nasi Uwet Zarkasi Khas Pekalongan

Nasi Uwet Zarkasi Khas Pekalongan

Nasi Uwet Zarkasi Khas Pekalongan

Angga Panji W by Angga Panji W
April 28, 2019
in NGULINER
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsApp

KOTOMONO.CO – Nasi Uwet merupakan kuliner legendaris di wilayah Pekalongan. Penamaan kuliner makanan ini berasal dari olahan daging kambing atau jeroan yang diikat, kalau dalam bahasa Jawa disebut Uwet.

Jalan-jalan di Kota Batik kurang komplit rasanya jika belum berburu kuliner khasnya. Selain ada Megono, Tauto, Garang Asem, Pindang Tetel dan kali ini ada Nasi Uwet dari Warung Haji Zarkasi yang legendaris yang patut untuk kamu coba.

Bentuk Nasi Uwet Pekalongan Haji Zarkasi hampir sama seperti pada umunya. Nasi putih biasa dilengkapi sayur lodeh, daging kambing, babat atau usus yang diikat, dan kuah olahan kambing yang berwarna coklat. Sekilas, jika diperhatikan olahan daging kambing pada Nasi Uwet seperti gulai. Tapi, beda.

Nasi Uwet Zarkasi
Nasi Uwet Zarkasi | FOTO : sindonews.com

Tidak seperti gulai, meski sama-sama berbahan dasar kambing, namun rempah yang digunakan dalam nasi uwet realtif lebih sederhana. Jeroan yang diikat atau uwet itu dimasak dengan kuah kaldu yang didominasi bumbu rempah-rempah kayu manis dan jahe.

Baca juga : Garang Asem Kuliner Khas Kota Batik Pekalongan

Terasa asam, segar, dan menghangatkan begitu kuahnya yang bening diseruput. Nasi Uwet tidak menggunakan santan, serai dan kunyit namun diganti menggunakan kecap.

Kuliner yang biasa disajikan pada saat ada hajatan ini diberi tambahan kecap setelah daging yang diikat direbus hingga empuk. Karena bumbu rempah itu pula, rasanya segar dan nikmat, apalagi saat disajikan dengan nasi megono yang masih hangat.

Meskipun dahulu hanya disediakan Jeroan kambing yang diikat, namun kini semakin banyaknya konsumen yang datang, maka daging selain jeroan pun ikut dimasak agar semakin banyak yang menyukai Nasi Uwet Zarkasi.

Nasi Uwet Zarkasi Pekalongan
Warung Nasi Uwet Zarkasi Pekalongan | FOTO : sindonews.com

Warung Nasi Uwet Zarkasi dirintis oleh Haji Zarkasi dan Hj Arsidah sejak tahun 1959. Pada 2004 Hj Arsidah berpulang dan disusul sang suami pada 2010. Sejak itu Zaenudin dan adik-adiknya melanjutkan bisnis keluarga tersebut hingga sekarang.

Baca juga : Soto Tauto Khas Dari Pekalongan

Saat ini kalau mau mencari Nasi Uwet Pekalongan cuma ada di Warung Nasi Uwet Zarkasi saja, jadi jangan harap kamu bisa menemukannya di tempat lain. Salah satu Kuliner Khas Pekalongan ini dijual di warung H. Zarkasi, Lokasinya di Jalan Sulawesi no 25, Kelurahan Bendan Kergon, Kecamatan Pekalongan Barat yang buka dari pukul 07:00 sampai pukul 23:00 WIB.

Makan di warung makan ini tidak membandrol harga yang mahal. Untuk satu porsi nasi uwet yang didalamnya berisi nasi putih dan daging kambing sekitar Rp 17.000 saja. Pengunjung pun bisa memesan jeroan yang sudah terikat dengan usus kambing dan ditambah menu lainnya.

Ada pula menu sate kambing, rendang, sambal goreng, sambal pete-tomat, rawon, Sapitan, urat sapi, kikil sapi dan lidah sapi untuk kamu yang berniat menambah dan mencicipi menu yang lain. Soal rasa, tentu saja enak dan mantap tidak mengecewakan.

Baca juga : Sapitan Menu Makan Khas Pekalongan

Usut punya usut, asal mula Nasi Uwet Zarkasi ini berasal dari Nasi Uwet yang biasa digunakan untuk orang yang punya gawe atau hajatan sebagai Nasi “Ambeng” atau Nasi Berkat. Namun bumbunya kental hampir tidak ada kuahnya sama sekali. Istilah orang Pekalongannya ngeluget (kental).

Nasi Uwet Zarkasi Dengan Sambel Petai
Nasi Uwet Zarkasi Jeroan Dengan Sambel Petai | FOTO: sportourism

Dibuat kental karena untuk memudahkan dalam penyajiannya yang biasanya Nasi Uwet ini disajikan menggunakan besek (wadah anyaman kulit bambu yang berbentuk kotak seukuran kardus nasi kotak). Jadi kalau ada kuahnya akan kerepotan bisa merembes.

Menurut penuturan pengelola, Zaenudin, bahwa istilah Nasi Uwet sebenarnya merupakan nasi olahan dari daging kambing yang biasa disajikan untuk orang yang punya hajat. Namun, makanan ini menjadi lain karena disajikan dalam bentuk kental tanpa kuah.

Namun oleh kedua orang tuanya yakni Haji Zarkasi dan Hj Arsidah melakukan inovasi dengan membuat olahan daging tersebut menjadi lebih encer dan berkuah segar. Seiring berjalannya waktu, Nasi Uwet dari Bapak Haji Zarkasi ini yang encer dan berkuah malah lebih banyak disukai oleh masyarakat Pekalongan.

Penasaran dengan cita rasa dari kuliner khas Pekalongan yang lezat tersebut ? Yuk, Dolan Ke Pekalongan!

Baca : Rekomendasi Tempat Kuliner Murah Meriah Khas Pekalongan

 

Salam Cinta Pekalongan

Tags: Kuliner PekalonganNasi Uwet ZarkasipekalonganPekalongan InfoTempat Kuliner PekalonganWisata Kuliner Pekalongan

Mau Ikutan Menulis?

Kamu bisa bagikan esai, opini, pengalaman, uneg-uneg atau mengkritisi peristiwa apa saja yang bikin kamu mangkel. Karya Sastra juga boleh kok. Sapa tahu kirimanmu itu sangat bermanfaat dan bisa dibaca oleh jutaan orang. Klik Begini caranya


Angga Panji W

Angga Panji W

FOUNDER
Seseorang yang ingin berkarya lewat konten digital.

Sapa Tahu, Tulisan ini menarik

Tradisi Syawalan Balon Udara Pekalongan

5 Tradisi Syawalan di Pekalongan yang Sayang Untuk Dilewatkan

Mei 7, 2022
7.8k
Tradisi Bunga Sumping Hari Raya

Tradisi Memasang Bunga Sumping Saat Hari Raya

Mei 1, 2022
869
Politik Pangkon Walikota Afzan Arslan Djunaid

Politik “Pangkon” Ala Mas Walikota Aaf

April 5, 2022
169
Banjir Rob Pekalongan

Banjir Pekalongan Tak Pernah Tuntas Kalau yang Diajak Ngobrol Cuma Elite

Maret 31, 2022
190
Memaknai Tradisi Megengan

Memaknai Tradisi Megengan

Maret 29, 2022
417
Blackcanyon Petungkriyono

Obyek Wisata Black Canyon Petungkriyono

Maret 27, 2022
7.6k
Load More


Ada Informasi yang Salah ?

Silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki. Pliss "Beritahu kami" Terima kasih!


TERBARU

Belajar Bijak dari Driver Ojol Selalu Berwajah Lusuh Ketika Mengambil Orderan

Koenokoeni Cafe Gallery, Kafe Resto dengan Kearifan Lokal di Semarang

4 Sosok Penting Pelopor Penerbangan Dunia

Tradisi Pesta Giling Tebu di Pabrik Gula Sragi, Sebuah Upacara Spesial Pengantin Tebu dan Pengantin Glepung

Wisata Hits Terbaru Tegal di Villa Guci Forest

Mengenal Lebih Jauh Apa Itu Mata Uang Kripto

Mengulik Fakta Wingko Babat; Berasal dari Lamongan yang Kadung Terkenal di Semarang

LAGI RAME

Tradisi Pengantin Glepung di Pabrik Gula Sragi

Tradisi Pesta Giling Tebu di Pabrik Gula Sragi, Sebuah Upacara Spesial Pengantin Tebu dan Pengantin Glepung

Mei 18, 2022
373
Cafe Hits Batang Hello Beach

20 Cafe Hits Kekinian di Kabupaten Batang yang Keren Abis Buat Nongki-Nongki

Februari 13, 2022
3k
Wisata Pekalongan Pantai Pasir Kencana

New Taman Wisata Pantai Pasir Kencana Kota Pekalongan

Maret 10, 2022
6.4k
Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Maret 3, 2022
1.8k
Legenda Dewi Lanjar Pantai Utara

Kisah Legenda Asal-usul Dewi Lanjar

Agustus 12, 2016
34k
Wisata Tegal - Villa Guci Forest

Wisata Hits Terbaru Tegal di Villa Guci Forest

Mei 17, 2022
311
Tradisi Syawalan Balon Udara Pekalongan

5 Tradisi Syawalan di Pekalongan yang Sayang Untuk Dilewatkan

Mei 7, 2022
7.8k
Makam Sapuro

Wisata Religi : Makam Habib Ahmad Sapuro Pekalongan

Agustus 7, 2016
11.6k
Forest Kopi Batang

Inilah 10 Tempat Kuliner di Batang Paling Direkomendasikan untuk Wisatawan

April 9, 2020
29.5k
Dewi-Rantamsari-Dewi-Lanjar

Kisah Misteri Dewi Rantamsari Yang Melegenda

Oktober 16, 2018
15.6k

TENTANG  /  DISCLAIMER  /  KERJA SAMA  /  KRU  /  PEDOMAN MEDIA SIBER  /  KIRIM ARTIKEL

© 2021 KOTOMONO.CO - ALL RIGHTS RESERVED.
DMCA.com Protection Status
No Result
View All Result
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • UMKM
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • NGULINER
  • PLESIR
  • LOCAL WISDOM
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • NGABUBURIT
    • RELEASE
    • EDUKASI
    • NYASTRA
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Login
  • Sign Up

Kerjasama, Iklan & Promosi, Contact : 085326607696 | Email : advertise@kotomono.co

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In