• Pedoman Media Siber
  • Disclaimer
  • Privacy Policy
  • Term of Service
  • FAQ
Kotomono.co
No Result
View All Result
  • Login
  • Register
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • OTOMONO
  • DUNIA GAME
  • K-Popers
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • PUSTAKA
    • KEARIFAN LOKAL
    • UMKM
    • NGABUBURIT
    • NYASTRA
    • EDUKASI
    • RELEASE
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • OTOMONO
  • DUNIA GAME
  • K-Popers
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • PUSTAKA
    • KEARIFAN LOKAL
    • UMKM
    • NGABUBURIT
    • NYASTRA
    • EDUKASI
    • RELEASE
No Result
View All Result
Kotomono.co
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • OTOMONO
  • DUNIA GAME
  • K-Popers
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • PLESIR
  • NGULINER
  • LAINNYA
Tauto Klego Haji Kunawi

Tauto Klego Haji Kunawi

Soto Tauto Khas Dari Pekalongan

Angga Panji W by Angga Panji W
Januari 28, 2019
in NGULINER
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on WhatsApp

Pekalongan – Soto, coto, atau mungkin sauto, sederetan nama tersebut mungkin sudah cukup akrab di telinga para penggemar kuliner nusantara. Namun bagi Anda akan sedikit terasa asing dan bingung jika mendengar nama Tauto, tapi pada dasarnya nama tersebut sebenarnya sama saja yang pada intinya untuk menyebutkan masakan atau kuliner dari sebuah soto. Hanya saja pada masing-masing daerah berbeda penyebutannya beda pula penyajiannya, sehingga komposisi dan cita rasa sotonya menjadi beragam dan punya ciri khas masing-masing.

Misalnya untuk Tauto sendiri, Tauto merupakan sebutan untuk kuliner Soto Khas Dari Pekalongan. Kata Tauto sendiri merupakan paduan antara kata soto dan tauco, karena salah satu ciri khas dari Soto Pekalongan adalah penggunaan bumbu “Tauco” pada soto miliknya.

Baca juga : Sapitan Menu Makan Khas Pekalongan

Tauto merupakan salah satu ikon kuliner khas Pekalongan selain Megono, Pindang Tetel dan Garang Asem. Dibuat menggunakan bumbu tauco sehingga menghadirkan cita rasa yang unik. Tauco dalam kuah soto menjadikannya lebih kental dan merah pekat dibanding dengan soto-soto lainnya di Jawa pada umumnya seperti Soto Kudus atau Soto Lamongan.

Tauto Pekalongan
Sajian Tauto Daging Pekalongan

Selain rasa gurih manis tauco yang khas, Tauto punya sejarah menarik. Dahulunya, tauto dijajakan dengan dibopong oleh para pedagang Tionghoa keluar-masuk kampung. Persebaran mulanya soto di Nusantara memang tak lepas dari pengaruh para pedagang dari Tionghoa yang tinggal di nusantara. Caudo, dari sinilah kata Soto berasal, yang kemudian diserap berbagai daerah sebagai soto, coto, Sauto ataupun Tauto.

Baca juga : Sejarah Asal-usul Tauto Khas Pekalongan

Dan di Pekalongan, penduduknya terdiri dari bermacam percampuran antara Arab, Jawa dan Cina (dikenal dengan istilah ARWANA), kata caudo kemudian diserap menjadi Tauto. Dengan modivikasi tambahan rempah “tauco” ke dalam resepnya. Dan ketika ditanyakan apa keunikan lain dari tauco ini, adalah “Dagingnya daging kerbau”.

Yaps betul, Kerbau, bukan daging sapi. Pada mulanya, Tauto Pekalongan berbahan dasar daging kerbau bukan daging sapi atau ayam yang biasa kita kenal sekarang ini. Mengapa demikian ? Karena hal ini tak lepas dari sejarahnya. Pekalongan yang merupakan kota pesisir utara pulau jawa, kental akan budaya Hindu-Jawa.

Sedangkan bagi umat Hindu, Sapi adalah hewan yang dianggap suci dan di keramatkan. oleh sebab itu, pada masa lampau di Pekalongan beredar larangan tak tertulis untuk menyembelih sapi. Sebagai penggantinya, daging kerbau jadi pilihan alternatifnya.

Dalam seporsi Soto Tauto terdiri dari potongan daging kerbau, soon, daun bawang dan bawang goreng serta kuah panasnya yang berwarna gelap agak kecokelatan yang berasal dari penggunaan bumbu tauconya.

Baca juga : Soto KTL , Soto Nyeleneh Yang Bikin Ketagihan

Sedangkan untuk penyajiannya bisa ditambahkan dengan jeruk nipis, sehingga rasanya begitu unik, antara gurih, manis dan juga pedas, segar, ditambah lagi dengan penggunaan daging kerbau yang empuk. Paling enak menyantap Tauto pada Siang hari tatkala terik matahari kian memanas bak kuali yang berisikan kuah tauto yang siap disajikan.

Sebenarnya penyajian Tauto disajikan dengan lontong, bukan nasi seperti kebanyakan kita temui.

Soto Tauto Ayam Pekalongan
Soto Tauto Ayam Pekalongan dengan Lontong

Namun, seiring berjalannya waktu Tauto pun larut mengikuti selera masyarakat Indonesia yang menjadikan nasi sebagai pilihan makanan pokoknya, namun hal ini tak mengurangi sedikit pun cita rasa maupun kenikmatan menyantap Tauto Pekalongan.

Biasanya sering kita jumpai di dalam sebuah warung Tauto, tak jarang kita melihat orang dari berbagai kalangan menyantap makanan ini dengan lahap sambil sesekali saling bersapa dan bercanda, kalau orang Pekalongan bilang “Rahat” (Gayeng) .

Baca juga : Pindang Tetel Menu Makanan Lezat Dari Pekalongan

Ya seakan tidak ada pembatas antara satu orang dengan yang lainnya, antara elite dan non-elite, buruh dengan juragan, antara Jawa dengan Arab, antara Cina dengan Jawa dan lain sebagainya. Hanya dari satu makanan, kita bisa melihat sebuah keharmonisan antar-sesama, inilah Pekalongan!

Salam Cinta Pekalongan

Tags: kuliner khas pekalonganKuliner PekalonganKuliner Tauto PekalonganPekalonganPekalongan InfoTauto Pekalongan

Mau Ikutan Menulis?

Kamu bisa bagikan esai, opini, pengalaman, uneg-uneg atau mengkritisi peristiwa apa saja yang bikin kamu mangkel. Karya Sastra juga boleh kok. Sapa tahu kirimanmu itu sangat bermanfaat dan bisa dibaca oleh jutaan orang. Klik Begini caranya


Angga Panji W

Angga Panji W

FOUNDER
Seseorang yang ingin berkarya lewat konten digital.

Sapa Tahu, Tulisan ini menarik

Batik TV Kota Pekalongan

Yakin Deh, Cuma Program Batik TV Ini yang Nggak Mengecewakan

Juni 21, 2022
171
Mie Ayam Jogja Istimewa Pak Jono

Mie Ayam Jogja Istimewa “Pak Jono” Udah Ngeksis di Pekalongan Sejak 2009

Juni 14, 2022
219
Berita Walikota Pekalongan

Saya yang Walikota Menjawab Kritik Saya yang Tukang Kritik

Juni 8, 2022
227
Garang Asem Pekalongan

Garang Asem Kuliner Khas Kota Batik Pekalongan

Mei 29, 2022
1.1k
ACT-MRI Pekalongan distribusikan bantuan banjir rob pekalongan

Banjir Rob Landa Pekalongan, ACT-MRI Sigap Distribusikan Bantuan

Mei 26, 2022
148
Tradisi Syawalan Balon Udara Pekalongan

5 Tradisi Syawalan di Pekalongan yang Sayang Untuk Dilewatkan

Mei 7, 2022
8k
Load More


Ada Informasi yang Salah ?

Silakan informasikan kepada kami untuk segera diperbaiki. Pliss "Beritahu kami" Terima kasih!


TERBARU

Mengkaji Makna dan Tujuan Pendidikan Lewat Pemikiran Ibnu Khaldun

Fransis Pizza: Tempat Nguliner Tersembunyi Jogja yang Hanya Buka Dua Hari

Lewat Drama Shooting Stars Kita Jadi Tahu Huru-hara Dibalik Industri Hiburan Korea Selatan

Yakin Deh, Cuma Program Batik TV Ini yang Nggak Mengecewakan

Kehebatan Mobil Listrik Hyundai Ioniq 5 yang Perlu Kamu Tahu

Doa untuk Semesta

BTS Putuskan Hiatus, Rasa-rasanya Seakan Bubar Alon-alon

LAGI RAME

Wisata Tegal - Villa Guci Forest

Wisata Hits Terbaru Tegal di Villa Guci Forest

Mei 17, 2022
2.7k
Burung Kicau Terbaik 2022

Ini Lho 7 Burung Kicau yang Menjadi Primadona di Tahun 2022

Juni 16, 2022
844
Cafe Hits Batang Hello Beach

20 Cafe Hits Kekinian di Kabupaten Batang yang Keren Abis Buat Nongki-Nongki

Februari 13, 2022
4.1k
Wisata hits Purwokerto - Menggala Ranch

Menggala Ranch Banyumas, Wisata Ala View New Zealand di Jawa Tengah

Mei 25, 2022
739
Wisata Pekalongan Pantai Pasir Kencana

New Taman Wisata Pantai Pasir Kencana Kota Pekalongan

Maret 10, 2022
7.1k
Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Wisata Hits Terbaru Jogja di HeHa Ocean View

Maret 3, 2022
2.5k
Forest Kopi Batang

Inilah 10 Tempat Kuliner di Batang Paling Direkomendasikan untuk Wisatawan

April 9, 2020
30k
Landmark Dieng

Wisata ke Dieng Lewat Jalur Pekalongan

September 7, 2018
13.1k
Legenda Dewi Lanjar Pantai Utara

Kisah Legenda Asal-usul Dewi Lanjar

Agustus 12, 2016
34.8k
Sate Winong Mustofa Purworejo

10 Rekomendasi Kuliner Enak di Purworejo Tahun 2022

November 9, 2021
1.5k

TENTANG  /  DISCLAIMER  /  KERJA SAMA  /  KRU  /  PEDOMAN MEDIA SIBER  /  KIRIM ARTIKEL

© 2021 KOTOMONO.CO - ALL RIGHTS RESERVED.
DMCA.com Protection Status
No Result
View All Result
  • ESAI
  • NYAS-NYIS
  • OTOMONO
  • DUNIA GAME
  • K-POPers
  • OH JEBULE
  • FIGUR
  • NGULINER
  • PLESIR
  • PUSTAKA
  • LAINNYA
    • KILASAN
    • KEARIFAN LOKAL
    • UMKM
    • NGABUBURIT
    • NYASTRA
    • EDUKASI
    • RELEASE
  • Mau Kirim Tulisan?
  • Login
  • Sign Up

Kerjasama, Iklan & Promosi, Contact : 085326607696 | Email : advertise@kotomono.co

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In