10 Resep Praktis Masakan Sayur Enak Untuk Menu Sehari-hari

Kotomono.co – Resep masakan sayur enak ini dijamin simpel buatnya dan bisa banget menjadi menu sehari-hari keluarga nih. Yang baru belajar masak, bisa banget ikuti panduan ini.

Konsumsi sayuran setiap hari sangat penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Banyak sekali manfaat yang bisa didapatkan dari sayuran. Karena itu, penting untuk memasukkan sayuran dalam menu makanan sehari-hari. Tidak perlu khawatir karena ada banyak pilihan sayuran yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan enak dan menggugah selera.

Di kesempatan kali ini, saya ingin berbagi beberapa resep masakan sayur yang praktis dan lezat. Resep-resep ini sangat cocok untuk dijadikan menu harian. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep-resep ini dan biarkan dirimu terinspirasi untuk menciptakan masakan sehat dan lezat setiap hari.

Resep Sayur Sop Ayam

Bahan-Bahan

500 gram daging ayam
3 buah wortel ukuran sedang, kupas dan iris
4 buah kentang, kupas dan potong dadu
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe, geprek
1 batang daun seledri, potong
garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sayur Sop Pakai Ayam

1. Pertama, rebus daging ayam hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan daging ayam tersebut, kemudian potong dadu dan sisihkan.
2. Selanjutnya, rajang tipis bawang putih dan bawang merah.
3. Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan wortel dan kentang ke dalam tumisan tersebut, tambahkan air dan rebus selama sekitar 3 menit.
4. Setelah itu, masukkan daging ayam ke dalam panci, dan tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa sesuai selera kamu.
6. Tunggu hingga semua bahan matang dan empuk, lalu tambahkan daun seledri dan matikan api.
7. Setelah itu, sajikan sayur sop dengan taburan bawang goreng agar semakin nikmat.

Resep Sayur Urap

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1 ikat kacang panjang
• 1 buah wortel
• 1 genggam kecambah

Bahan-Bahan Bumbu Kelapa Urap:

• 200 gr kepala parut
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 1 cm terasi
• 1 ruas kencur
• 3 lembar daun jeruk
• Gula merah dan garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara Membuat Sayur Urap:

1. Haluskan bumbu kelapa parut, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, terasi, kencur, dan daun jeruk dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut dan aduk rata.
3. Siapkan daun pisang untuk membungkus sayur urap-urap.
4. Potong sayuran sesuai selera dan rebus hingga matang, lalu tiriskan.
5. Campurkan sayuran yang sudah direbus dengan bumbu kelapa urap, aduk rata.
6. Bungkus sayuran dengan daun pisang, kukus selama kurang lebih 20 menit.
7. Sajikan sayur urap-urap dengan ikan asin dan nasi hangat untuk menambah cita rasa.

BACA JUGA: 7 Resep Sambal Bawang Enak Menggugah Selera Anti Langu

Resep Tumis Sawi Putih

Bahan-Bahan

• 1 bungkul sawi putih, potong-potong sesuai selera
• ½ sdt lada bubuk
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 2 siung bawang putih, cingcang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Tumis Sawi Putih

1. Pertama, bersihkan sayur sawi putih dengan baik dan cuci hingga bersih. Kemudian panaskan sedikit minyak dalam wajan, tunggu hingga cukup panas. Setelah itu, tumislah bawang putih dan bawang merah hingga tercium aroma yang harum.
2. Tambahkan beberapa cabai rawit ke dalam tumisan bawang dan aduk hingga tercampur rata. Kemudian masukkan sayur sawi ke dalam wajan dan aduk hingga merata dengan tumisan bawang. Biarkan masak hingga sayur sawi terlihat layu dan matang.
3. Untuk memberikan rasa yang lezat, tambahkan lada bubuk, garam, dan penyedap masakan sesuai dengan selera Anda. Koreksi rasa dan masak kembali hingga sayur sawi matang dengan sempurna. Pastikan rasa bumbu tercampur merata dengan sayur sawi.
4. Angkat dan sajikan segera selagi masih hangat. Hidangan sayur sawi putih yang lezat ini cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan utama atau bisa juga dinikmati sebagai hidangan utama yang ringan. Selamat mencoba!

Resep Sayur Bobor Bayam

Bahan-bahan

• 2 ikat bayam (siangi)
• 500 ml santan cair
• 400 ml santan kental
• 100 gram kecambah kedelai (buang kulitnya)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• 5 siung bawang putih (memarkan iris tipis-tipis)
• 2 siung bawang merah (memarkan iris tipis)
• 1 ruas kecil kencur (haluskan)
• Penyedap rasa (secukupnya)
• 3 biji cabe muda (haluskan)
• Merica (secukupnya, haluskan)
• Minyak (secukupnya)

Persiapan Membuat Sayur Bobor

Sebelum memulai membuat sayur bobor, pastikan bahwa sayuran bayam sudah disiangi dan dicuci bersih. Kecambah kedelai juga harus disiapkan dan dicuci dengan hati-hati.

Cara Membuat Sayur Bobor

1. Pertama-tama, panaskan wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan santan cair. Aduk hingga rata dan masak hingga hangat mendekati mendidih.
2. Setelah itu, tambahkan bumbu halus dan garam ke dalam campuran santan. Aduk hingga bumbu merata, lalu tambahkan sayuran bayam yang sudah dipersiapkan. Tunggu hingga sayur bayam agak layu, lalu tambahkan kecambah kedelai dan aduk hingga merata.
3. Masak sayuran hingga empuk dan mendidih. Setelah itu, tambahkan santan kental dan aduk kembali hingga merata. Agar rasa sayur bobor semakin nikmat, tambahkan gula dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga merata.
4. Biarkan sayur bobor mendidih selama beberapa saat, lalu angkat dan sajikan selagi masih hangat. Dengan demikian, kamu dapat menikmati kelezatan sayur bobor dengan sempurna.

Resep Terong Balado

Bahan-Bahan

• 3 buah terong ungu
• Minyak goreng (secukupnya)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 7 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai keriting
• 1 buah tomat
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
• Terong (sesuai selera)

Cara MembuatTerong Balado:

1. Potong terong memanjang sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu dengan cara diulek kasar atau diblender hingga halus.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan terong ke dalam bumbu, aduk rata dan masak hingga layu serta matang.
5. Koreksi rasa, angkat terong balado yang telah matang.

Resep Tumis Kangkung

Bahan-bahan

• 1 ikat sayur kangkung, siangi
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris serong
• 3 buah cabai keriting, iris serong
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Kaldu jamur bubuk, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat Sayur Tumis Kangkung

1. Siapkan semua bahan dan panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan kecokelatan.
3. Tambahkan cabai rawit dan cabai keriting ke dalam tumisan bawang, aduk hingga tercampur rata. Tumis hingga semua bumbu layu dan tercium wangi.
4. Masukkan kangkung ke dalam wajan dan aduk rata. Masak dengan api besar sambil terus diaduk agar kangkung tidak layu.
5. Tambahkan garam, penyedap dan kaldu jamur bubuk. Aduk rata dan biarkan meresap.
6. Tambahkan sedikit air panas ke dalam wajan, aduk rata hingga bumbu merata dan kangkung matang.
7. Koreksi rasa dan angkat tumis kangkung yang telah matang. Sajikan selagi masih hangat.

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Gulai Kambing Kacang Hijau Pekalongan

Resep Sayur Daun Singkong

Bahan-Bahan

• 1 ikat daun singkong muda yang segar
• ½ sendok teh soda kue
• 1 sachet santan atau 200 ml santan dari setengah buah kelapa

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih yang telah dihaluskan
• 2 butir rempah kencur yang dihaluskan
• 5 buah cabai rawit hijau atau putih yang diiris halus
• Garam secukupnya
• Penyedap masakan secukupnya

Cara Membuat Sayur Daun Singkong

1. Pertama-tama, rebus daun singkong di dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan soda kue agar daun singkong cepat empuk dan berwarna hijau. Kemudian angkat daun singkong yang telah matang, tiriskan dan peras airnya. Cuci dengan air bersih agar bau langu pada daun singkong berkurang.
2. Setelah itu, masak sedikit air dan masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tunggu hingga bumbu matang dan air mendidih. Kemudian tambahkan daun singkong yang telah direbus dan diperas, aduk rata. Tambahkan santan kelapa, aduk rata agar santan tidak pecah.
3. Terakhir, koreksi rasa, angkat dan sajikan sayur daun singkong yang telah mendidih kuahnya.
4. Pastikan untuk menyajikan dengan sepiring nasi putih yang hangat.

BACA JUGA: Resep dan Cara Membuat Ayam Karang Menanci Pekalongan

Resep Sayur Asam

Bahan-Bahan

• 1 buah jagung manis yang dipotong menjadi tiga bagian
• 1 buah labu siam yang dipotong dadu
• Kacang panjang yang dipotong sesuai selera
• Daun melinjo
• 4 buah bawang putih yang diiris tipis
• 4 buah bawang merah yang diiris tipis
• 1 sendok makan asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air
• Gula
• Garam

Bumbu Halus

• 3 buah cabe keriting
• 2 buah kemiri yang sudah disangrai
• Terasi secukupnya

Cara Membuat Sayur Asam Enak

1. Langkah pertama, panaskan air hingga mendidih dan campurkan semua bumbu. Biarkan bumbu meresap.
2. Kemudian, masukkan jagung manis, labu siam, dan kacang panjang. Tunggu hingga matang.
3. Setelah itu, tambahkan daun melinjo dan masak hingga layu.
4. Baru, tambahkan gula dan garam dan cicipi rasanya.
5. Angkat dan sajikan.

BACA JUGA: Resep Lembarang Tempe Khas Pekalongan

Resep Tumis Labu Siam Tempe

Bahan-Bahan

• 1 buah labu siam, iris memanjang
• 1 papan tempe, iris kotak panjang
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 2 lembar daun seledri
• 2 buah cabai keriting, iris serong

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• Kaldu penyedap secukupnya
• 1 sendok teh saus tiram

Cara Membuat Tumis Labu Siam Tempe

1. Siapkan semua bahan kemudian panaskan minyak hingga terasa cukup panas. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma yang menggugah selera.
2. Tambahkan irisan cabai keriting ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Masukkan sayur labu siam ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk rata dan masak hingga sayuran layu dan empuk.
4. Tambahkan irisan tempe ke dalam tumisan sayuran, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga semua bahan matang.
5. Terakhir, tambahkan daun bawang dan daun seledri ke dalam tumisan, lalu aduk rata hingga kedua daun tersebut layu dan matang.
6. Cicipi tumisan manisa dengan tempe dan sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dari kompor dan sajikan di atas piring saji yang sudah disiapkan.

BACA JUGA: 4 Resep Lauk Sehat Buat yang Nggak Jago Masak, Wajib Coba!

Resep Tumis Sawi Sendok

Bahan-Bahan

• 300 gram sawi pok choy
• 1/2 sendok makan maizena
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdt kecap manis
• Air secukupnya
• Minyak goreng 2 sdm untuk menumis

Bumbu Halus

• 1 ruas jahe
• 2 buah cabai merah besar, potong serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara Membuat Tumis Sawi Sendok

1. Langkah pertama yaitu, cuci bersih sawi sendok yang telah disiapkan. Lalu, potong sawi dengan ukuran sesuai selera.
2. Potong serong cabai merah.
3. Cincang halus bawang putih.
4. Iris halus bawang merah.
5. Langkah Selanjutnya yaitu, panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan jahe hingga tercium harumnya.
6. Setelah itu, masukan sawi sendok yang telah dicuci dan dipotong beserta saus tomat, kecap manis, lada dan garam. Aduk sampai merata.
7. Kemudian, tuangkan air dan masak air tersebut hingga mendidih.Kentalkan tumisan tersebut dengan menggunakan larutan maizena. Masak hingga semua bahan matang.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep-resep ini sangat cocok untuk dijadikan menu harian. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep masakan sayur enak ini dan biarkan dirimu terinspirasi untuk menciptakan masakan sehat dan lezat setiap hari untuk keluarga tercinta.

BACA Tulisan-tulisan menarik dari Fatkhul Ribkhah lainnya.