KOTOMONO.CO -Salah satu makanan khas Pekalongan yaitu Pindang Tetel yang sangat segar dan nikmat terasa. Jika anda penggemar kuliner di nusantara, rasanya anda wajib mencicipi kuliner khas Pekalongan yang satu ini.
Pindang tetel itu sendiri adalah makanan khas pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.
Kuliner khas Pekalongan ini bisa disajikan bersama dengan nasi atau lontong bahkan dicampur dengan Kluban (urapan) yang juga merupakan khas dari Pekalongan. Sinsasinya akan sungguh luar biasa nikmatnya.
Baca : Sejarah Asal-usul Kuliner Pindang Tetel
Nah, jika ingin membuat Kuliner Pindang Tetel ini dirumah, bisa simak nih penjelasan singkat Resep dan Cara Membuat Pindang Tetel Pekalongan yang enak dengan mudah.
Resep Pindang Tetel khas Pekalongan
Bahan:
- 250 gram daging sapi, dicincang kasar
- 50 gram sandung lamur, dcincang kasar
- 500 gram kikil, potong bentuk persegi
- 4 liter air untuk merebus daging
- Bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- Cabai Merah 5 buah (sesuai selera )
- 5 buah Kluwak
- Ketumbar 1 sdm
- Merica 1 sdt
- Garam 1 sdm/ sesuai selera
- Gula Jawa secukupnya 10 cm
- Jahe 2 cm
- Terasi
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Kopi Tahlil Pekalongan
Bumbu :
- 8 siung Bawang merah iris tipis
- 6 buah daun bawang iris lembut
- Lengkuas ( memarkan)
- Daun salam secukupnya
- 3 buah Sereh bagian putihnya saja,diiris halus
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- Kecap manis secukupnya
Cara Membuat Pindang Tetel :
- Daging direbus selama 15 menit, kemudian masukkan sandung lamur dan kikil. Teruslah direbus sampai daging empuk.
- Panaskan minyak kemudian tumis bawang merah dan daun bawang yang sudah diiris tadi, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau harum. Setelah itu masukkan lengkuas, daun salam dan sereh, aduk-aduk angkat
- Masukkam bumbu tadi ke dalam rebusan daging. Aduk-aduk rata kemudian tambahkan kecap manis sesuai secukupnya atau sesuai selera sobat aromadapur
- Hidangkan selagi hangat, lebih nikmat ditambag kerupuk usek
Baca juga : Resep dan Cara Membuat Soto Tauto Pekalongan
