Kotomono.co – Tersedia beragam hidangan dengan berbagai variasi resep masakan bumbu rujak. Ada pilihan ayam bakar, pepes, dan juga ikan mujair dengan bumbu rujak. Penggunaan resep bumbu rujak bertujuan untuk menambahkan kedalaman rasa pada hidangan.

Dikutip dari situs Cookpad, ayo ikuti resep masakan bumbu rujak berikut ini untuk merasakan sensasi gurih dan manis yang menyatu dalam setiap suapan.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

1 kilogram ayam
500 mililiter santan
1 keping gula merah
2 sendok makan air asam jawa
5 lembar daun jeruk, buang tulang
3 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
Gula, garam, penyedap, dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
2 ruas kunyit
8 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
3 butir kemiri sangrai

BACA JUGA: 3 Resep Bistik Daging Sapi Enak, Empuk dan Mudah Dibuat

Cara Pembuatan:

Tumis bumbu halus yang telah dilumatkan, serai, daun jeruk, dan daun salam.
Tuangkan santan, gula merah, air asam Jawa, dan bumbu penyedap. Sambil dimasak, aduk dan cicipi rasanya.
Masukkan potongan ayam, aduk, dan masak hingga kuah surut. Panggang ayam di atas wajan atau teflon, dan olesi dengan sisa bumbu.

Resep Pepes Ikan Tongkol Bumbu Pindang

Bahan-bahan:

12 potong ikan tongkol pindang
3 lembar daun salam
2 batang serai, iris tipis
1 ruas lengkuas, dimemarkan
1 keping gula merah
1 saset bubuk kaldu
2 sendok makan air asam jawa

Bumbu halus:

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir kemiri
10 buah cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
Setengah sendok teh lada bubuk
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir

Bahan tambahan:

2 ikat kemangi
2 buah tomat
Cabai rawit sesuai selera
Daun pisang

BACA JUGA: 8 Resep Seblak Enak dari Rumah, Mudah Buatnya dan Bikin Nagih

Cara Pembuatan:

Haluskan bumbu-bumbu yang sudah disiapkan, kemudian tumis hingga harum.
Siapkan dua lembar daun pisang, letakkan potongan ikan, bumbu tumis, daun kemangi, irisan tomat, dan cabai di atasnya.
Bungkus dengan rapi dan ikat menggunakan tusuk gigi.
Kukus bungkusan pepes selama sekitar 30 menit.

Resep Mujair Bumbu Rujak

Bahan:

500 gram ikan mujair, dibersihkan

Bumbu Halus:

5 bawang merah
3 siung bawang putih
Cabai setan, sesuai selera
Cabai merah keriting, sesuai selera
Cabai rawit hijau, sesuai selera
2 butir kemiri
1 tomat
500 mililiter air

Bahan Pelengkap:

Gula Jawa, asam Jawa, garam, dan penyedap rasa secukupnya
1 sendok teh kecap

BACA JUGA: 10 Resep Praktis Masakan Sayur Enak Untuk Menu Sehari-hari

Cara Pembuatan:

Lumuri ikan mujair dengan garam, lalu goreng hingga matang.
Lumatkan bahan bumbu halus, tumis hingga harum dan matang.
Tambahkan air dan bahan pelengkap. Setelah mendidih dan mulai menyusut, masukkan ikan mujair.
Tunggu sebentar agar bumbu meresap.
Angkat dan hidangkan.

Gimana, resep masakan bumbu rujak diatas mudah dibuat bukan? Yuk, memasak!